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  • 商业厨房设备如何分类？

    厨房设备分类餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食库，干货库，腌制间，面点间，小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖区，传菜区，就餐区。1、热厨区:燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具
    发布时间：2022-12-07   点击次数：118

  • 北京商用厨房设备燃具如何挑选？

    金灶厨房设备：北京商用厨房设备燃具怎么挑选经济节能的？相信不少人是有疑问的，今天金灶商用厨具（北京）有限公司就跟大家解答一下！当您新店开张或酒店、餐厅的灶具需要更新时，应该选择什么样式的商用燃气灶具？业内人士认为，应注意以下几点！金灶厨房设
    发布时间：2022-12-01   点击次数：111

  • 金灶：商用厨房设备的更换频率

    市面上常见的商用厨房设备有灶具、食品机械设备、制冷设备、消洗设备、油烟抽排系统等。它们选用的材料大多为不锈钢，虽然其特点是不易生锈，耐用。但是我们也要知道的是它也有寿命的，如果超出其使用
    发布时间：2022-11-16   点击次数：173

  • 关于商用厨房设备中的安全措施有哪些？

    关于商用厨房设备的安全问题，国家有关规定和设计规范中也有明确的指示。商用厨房设备安全事故不仅会造成人身伤害，还会造成重大的财产损失，因此，商用厨房设备的管理者应高度重视安全工作。在实施安
    发布时间：2022-11-01   点击次数：115

  • 饭店厨房设备如何保养？

    不光滑和锋利的原材料不应该用来擦洗酒店的厨房设备，特别是镜面，以避免划伤厨房用具和设备的表面。不易脱落的柔软面料应该用来擦洗。砂钢和金属拉丝表面应沿纹理擦拭，否则表面容易产生图案。饭店厨
    发布时间：2022-10-12   点击次数：109

  • 厨房设备保养的注意事项

    在日常生活中，与家中其他区域相比，餐厅厨房是一个易受腐蚀和破坏的区域，特别是厨房设备中的厨房及其他相关物品在餐厅厨房中很容易受到损伤。使用后不知道维护或保养方法是不明智的，所以这些东西使
    发布时间：2022-10-05   点击次数：135

  • 中央厨房设备配置布局如何安排？

    中央厨房设备各区域面积应当合理设计，生熟食品加工设备不得横放使用;污染物和非污染物处理设备应当分开使用，避免跨越移动线路，造成设备或者食品污染。
    发布时间：2022-09-13   点击次数：160

  • 商用电磁炉购买的四个原则

    对于饭店、餐厅等餐饮商家而言，如果在厨师烹饪过程中，燃气灶突然打不着火，那可是一件十分尴尬的事情，影响出菜效率不说，关键还会影响餐饮店口碑，直接导致餐饮店收益下滑。商用电磁炉的面世可以说是很好地解决了燃气灶带来的不便，无明火烹饪降低了安全隐
    发布时间：2022-08-13   点击次数：139

  • 北京大型食堂厨房工程有哪些注意事项？

    一、大型食堂厨房工程设计根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以下流程，贮藏、粗加工、副食加工、主食加工、凉菜加工、售饭间、洗碗消毒间等，厨具布置应结构紧凑，减少操作距离，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高，还应遵守各工作岗位的次
    发布时间：2022-08-05   点击次数：215

  • 商业厨房设备一般有什么特点？

    商业厨房设备主要是指用于厨房的设备。目前，厨房设备的种类越来越多，如节能燃气灶。商业厨房设备主要用于餐饮、酒店等商业用途。与家用电器相比，商用厨房设备更节能。
    发布时间：2022-07-17   点击次数：77

  • 904L不锈钢厨房设备的清洗

    采用904l不锈钢管的厨房设备已被许多家庭使用。他们用它作为排气管或水管。其耐腐蚀性和抗氧化性经常受到客户的好评。但厨房设备也需要
    发布时间：2022-07-15   点击次数：148

  • 厨房设备有哪些卫生要求？

    1、保持后厨、餐厅环境整洁，确保后厨、餐厅无积水、无油垢，无杂物、无卫生死角；及时清运垃圾，严禁食堂、餐厅存放生活垃圾和杂物。2、后厨、餐厅的设施设备布置应当合理，设立相对独立的食品原料存放间、食品卫生加工操作间、食品出售场所及进餐场所。配
    发布时间：2022-07-05   点击次数：114

  • 怎样延长商用厨房设备寿命？

    1、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。2、厨房内的燃气燃油管道、阀门须定期检查，防止泄漏。
    发布时间：2022-06-14   点击次数：100

  • 厨房设备应该如何搭配?

    1、按照酒店厨房工艺流程布局：要根据厨房实际需要进行厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、物流顺序、操作动作，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。2、商用厨房设备要合理搭配
    发布时间：2022-06-07   点击次数：140

  • 如何定义厨房工程？

    “厨房工程”泛指餐饮，酒店，饭店，食堂，美食城，企事业单位食堂从厨房设计之初定稿，到厨房设备进入现场，然后进行安装调试设备，交付以后有一定的质保期限，统称为厨房工程。以前老一些的餐饮饭店或者企事业单位食堂，学校食堂等都是用户自行购买厨房设备
    发布时间：2022-05-06   点击次数：96

  • 商用厨房设备生产厂家如何选择？

    现在商用厨房设备的生产厂家比较多，但是每个公司的实力都良莠不齐。其中不少厨具生产厂家都是小作坊的形式，只能给客户加工定制一些产品，虽能满足一些要求，但是产品质量和售后都是没有保证的。而有些则是有一定规模的，这些厨具厂，一般都可以给客户提供设
    发布时间：2022-04-11   点击次数：120

  • 商用厨房设备如何长期保养?

    商用厨房设备的选购应注重质量、功能、颜色等其他因素。厨具设备应具有耐磨、耐酸碱、防静电、防火、防菌。设计上应兼顾实用、美观、便利的基本要求。北京鸿盛兴环保科技有限公司具备烟道清洗专业资质,多年厨房清洗经验,专业提供大中型厨房排烟管道清洗、油
    发布时间：2022-04-02   点击次数：119

  • 商用厨房工程验收需要注意哪些问题

    水管线是否漏水PP-R管安装布局应合理，横平竖直，并且注意管线不得靠近电源，与电源间距短直线距离为0.2厘米，管线与卫生器具的连接一定要紧密，经通水试验无渗漏才可。地面排水是否顺畅卫生间、厨房是排水的主要地方，所以地面找平应有一定坡度(2%
    发布时间：2022-03-15   点击次数：114
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