酒店厨具设备小故事

   据上代传人介绍，农民们历来重视打灶，灶的大小、方位、朝向等要素都不能随便决定，一般均要选择良辰吉日才能“破土动工”，其重视程度仅次于造房。有些农户在打灶时还要用小甏贮米和茶，打入灶内，或者埋铜钱，祈求灶神菩萨保佑全家安康。正是出于生活的需要和对美好生活的种种渴求，打灶师傅们便开始在灶头的墙壁上描绘各种寓意吉祥的图案，灶画由此产生。

    又有这样的说法。由于灶头上有灶王爷居住，故而这些陪伴灶王爷的图案自然都象征着吉祥、昭示着富贵、表述着向往、蕴含着祈求。如果谁家的灶头只简单地刷上一层石灰浆了事，人们便会鄙夷地将其称为“豆腐灶”，因此产生了灶具文化。

    随着时代的变革，人们对灶具的要求越来越多，不但要满足人们精神上的要求，便于烹饪美食的各种需要，世界在变，人在变，灶也在变，21世纪人们不但对灶具功能有一些更高要求，节能、低碳、环保、安全、经济适用也越来越明确，也给我们产品创新提供了创新的新动力。